EPÄONNISTUMISTEN RINNALLA ONNISTUMISIA

Minna Huuskonen - 27.12.2010 13:04

,

Jos meni porkkanalaatikko pieleen, niin vastaavasti onnistuin patongeissa yli odotusten!

Meidän perheeseen kuuluu gluteenitonta ruokavaliota noudattavia, eli myös jouluruoka oli mietittävä sitä kautta. Onneksi pääruokien valmistaminen gluteenittomina onnistuu kohtalaisen helposti, etenkin kun tekee pöperöt alusta loppuun itse. Ongelmana on kuitenkin leipä.

Jos olette maistaneet gluteenitonta leipää, niin aika harvoin se maistuu oikealle leivälle. Totuuden nimessä kaupan leivistä harvaa kannattaa edes ostaa. Itse tehden saa parhaan.

Ostin patonkipellin ja päätin kokeilla sitä. Hain patonkien reseptin netistä ja tein taikinan ohjeen mukaan. Taikina oli aivan epätoivoista: en voinut kuvitellakaan, että sitä olisin ohjeen mukaan leiponut. Niinpä tyynen rauhallisesti nostelin kohottamattoman taikina nokareita suoraan patonkipellin kouruihin, painelin kourut kevyesti täyteen taikinaa ja jätin kohoamaan.

Pötköt kohosivat kauniisti, voitelin ne oliiviöljyllä, ripottelin rutuksiksi unikon siemeniä ja laitoin 200 C uuniin pariksi kymmeneksi minuutiksi. Valmiit patongit irtosivat helposti pelistä ja mikä tärkeintä:

ne maistuivat tavallisenkin syöjän suussa aivan taivaallisilta!

Alla olevasta linkistä löydät patonkien ohjeen. Käytin valkosipulijauheen sijaan kuivattua valkosipulia, joka lienee vahvemman makuista kuin valkosipulijauhe.

http://gluteeniton.vuodatus.net/blog/category/Leiv%C3%A4t+ja+s%C3%A4mpyl%C3%A4t

NAM! Ihan teki mieli pistää polkaksi...!