Joulu on jo ovella - menossa

Rauha Huttunen - 27.12.2010 20:28

,

Tässäpä muutamia kuvia menneestä joulusta. Tuo epämääräinen risukasa kattilan pohjalla on joulukaljamme salaisuus: Nippu katajanoksia, jotka kiehautin ja laitoin tonkan pohjalle ennen maltaita, sokeria ja kiehuvaa vettä. Jäähtyneeseen seokseen sitten hiiva käymään pariksi päiväksi. Siivilöinnin jälkeen vielä hieman sokeria ja kylmään. Tohtinen väittää että hyvää kotikaljaa tuli. Jos joku haluaa tehdä uudeksi vuodeksi, vielä ehtii.

Sitten suosituimmat pikkuleivät kahvipöydässämme. Hanna-tädin kakut täytteellä ja ilman. Ja sitten nämä Hildegardit. Tämä pipariohje on peräisin 1100-luvulta, ja se löytyy esimerkiksi Piparikirjasta (Atena-kustannus) nimellä Hildegardin hermo- ja älypiparit. Voita menee 550 gr, sokeria 11dl, mausteet tavalliset piparimausteet, paitsi että panin myös vähän pippuria. Jauhoina käytetään spelttijauhoja ja mantelijauhoa. Sokeri on ruskeaa sokeria, käytin luontaistuotekaupan intiaanisokeria. Nuo kalan muotoiset vähän kärähtivät, mutta kun joululaulussa sanottiin että miespolvetkin vaipuvat unholaan, niin miksei yhdet palaneet piparit.

Joulunpyhinä lepäillessäni lueskelin Tiede-lehteä. Kas kas, oikein tutkittua tietoa löytyy mausteiden terveysvaikutuksista. Kyllä se vaan Hildegard Bingeniläinen jo aikanaan on ollut oikeilla jäljillä. Mainioita naisia historian hämärästä siis nuo Hanna-täti ja Hildegard.

Lopuksi kuvia rakkaimmista joulukoristeistani, jotka ovat lasten kerhotöitä vuosikymmenten takaa. Ja hauskimmista joululahjoistamme, mukavat ja lämpimät tossut joilla on hyvä tossutella kohti uusia seikkailuja.