Uuven Vuuven-toivotukset onnenkeksein!

Hanna Kettunen - 30.12.2011 22:34

,

Joulu on tehty Jouluntekijöiden sivuilla, joka minulla alkoi rantasalmelaisista joulupapereista. Nyt Jouluntekijät päättyvät osaltani myös Rantasalmella Uutta Vuotta juhlien. Ympäri mentiin ja yhteen tultiin.

Kiitos arvoisat lukijat, sekä kuvaussihteeri ja pikku-assarit.

Jo pitkään on reseptikirjassani mietityttänyt onnenkeksien ohje, joille ei ole aiemmin löytynyt sopivaa hetkeä. Nyt halusin niitä testata. Jotain uutta siis Uuden Vuoden kunniaksi. Hauskaa puuhaa, suosittelen!

Paukkukoon pakkaset, kuohuvat ja raketit! Pelästyköön pahat ja vanhat menneet. Tulkoon Vuosi 2012!

Onnenkeksit 10 kpl:
2 valkuaista
1dl pölysokeria
1tl vaniljasokeria
3rkl voisulaa
3/4 dl vehnäjauhoja

Kirjoita onnentoivotukset tai aforismit esimerkiksi leivinpaperille lyijykynällä. Kieritä rullille.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää pölysokeri ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää. Lisää vaniljasokeri, voisula ja vehnäjauho sekoittaen varovasti.

Piirrä leivinpaperiin n.10 halkaisijaltaan olevia ympyröitä, käännä ylösalaisin. Öljyä leivinpaperi ja levitä taikinaa ohuelti ympyröihin.

Paista 175 asteessa 5-6 minuuttia, kunnes reunat ruskistuvat. Ota pelti uunista, irrota keksit lastalla heti ja kääri sisään toivotukset ennen kuin keksit jäähtyvät ja jähmettyvät. Taita kahteen kertaan jolloin paperitoivotus jää laskosten väliin.

Anna jäähtyä ja kuivua.